الكرفس .. مفتاح للرشاقة ومنجم للمعادن

يحتوي الكرفس على حوالي 95% من الماء وبالتالي فهو قلوي ويحتوي علي نسبة عالية من الألياف بالإضافة إلى خصائصه الصحية المذهلة، ويعتبر الكرفس من أهم الأطعمة الصحية التي يجب تناولها يومياً، لاحتوائه على قائمة من الفوائد الصحية التي لا تصدق وماتزال هذه القائمة في تزايد .

حيثُ أكد خبراء التغذية والمختصون أن الكرفس يعد منجماً للمعادن، فهو يزخر بالبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والمغنيزيوم.

وتشتمل 100 غرام من الكرفس على 260 ملليغرام من البوتاسيوم، الذي يساعد على إدرار البول.

كما يعد الكرفس مفتاح الرشاقة، حيث أنه قليل السعرات الحرارية، إذ يحتوي 100 غرام منه على 15 إلى 25 سعراً حرارياً، ويرجع الفضل في ذلك إلى أنه يتألف من الماء بنسبة تزيد على 90%، كما يخفف من نسبة الكوليسترول في الدم، ويقلل خطر مشكلة ضغط الدّم، التي يعاني منها الكثيرون في أيامنا.

وبالإضافة إلى ذلك، يشتمل الكرفس على فيتامينات وزيوت طيّارة ومواد مضادة للأكسدة، مثل الفلافونويد وحمض الفينوليك.